Deprecated: Function ereg_replace() is deprecated in /home/bande/domains/bandemen.com/public_html/header.php on line 29 Deprecated: Function ereg_replace() is deprecated in /home/bande/domains/bandemen.com/public_html/header.php on line 30 dế mèn,nuôi dế mèn,nuoi de men, bán dế mèn, dế mèn giống, cung cấp dế mèn, 01656084212 - Tin tức :: Ẩm thực Việt Nam :: Về Miệt Đồng Ăn Ếch 3 Món
Danh mục chính
Quảng Cáo Sản Phẩm
Thống kê trực tuyến
 Số người online:0001
 Lượt truy cập:484999

Về Miệt Đồng Ăn Ếch 3 Món

Thứ năm, 29.07.2010 07:03
Ếch xào lăn, nấu canh chua lá me, nướng mọi... là món ngon tuyệt cú mèo của miệt đồng.
Nhưng một con ếch chế biến thành ba món ăn mới là độc chiêu của các “đệ tử lưu linh”.
Chỉ cần 4 – 5 con ếch là dân nhậu xứ Tân Hồng, Hồng Ngự, Đồng Tháp có thể chế biến được ếch ba món.
 



 
 
Ếch bắt về “làm lông” bằng cách trụng nước sôi, cạo sạch nhớt để giữ lại phần da (bởi theo lời các đệ tử lưu linh thì da ếch ngon hơn thịt ếch), chặt bỏ móng vuốt ở bốn chân. Việc đầu tiên là mổ bụng ếch lấy bao tử, gan, ruột, mồng tơi làm thật sạch, ướp gia vị vừa ăn rồi bắc chảo dầu xào với mướp non, nếu tìm được trái mướp hương thơm nức mũi thì không gì bằng.
 
 
Cho thêm mớ củ hành trắng chẻ dọc, chút xíu đậu phộng rang đâm to miếng, vậy là được dĩa “lòng ếch xào mướp tốc hành” để lai rai chờ hai món còn lại. Phần thân ếch, chủ gia dùng dao chặt ngang lưng. Từ lưng trở lên đầu được bằm nhuyễn, nêm nếm gia vị, sau đó xào với sả, ớt bằm.
 
 
Ra vườn hái mớ lá cách (lựa lá không quá non cũng chẳng quá già), rửa sạch xắt nhuyễn, đợi đến khi món ếch xào sả ớt vừa chín thì bỏ lá cách vô đảo qua lại vài lượt rồi nhắc xuống, vậy là được món thứ hai.
 
Món này ăn với bánh phồng tôm chiên hoặc bánh tráng nướng, chấm với nước mắm ngon pha tỏi, ớt, chanh, đường là số dzách. Trong thời gian chế biến món ếch xào lá cách sả ớt, những chiếc đùi ếch được ướp gia vị và nước mắm ngon, sau đó cho vô chảo dầu chiên giòn, được thêm món đùi ếch chiên nước mắm.
 
Những “đệ tử lưu linh” xứ Tân Hồng – Hồng Ngự nói, trước đây vùng này ếch nhiều vô kể, nhưng bắt được ếch cứ làm hoài một vài món ăn cũng chán, nên họ “nghiên cứu” ra cách chế biến một con ếch thành ba món ăn, bởi theo họ, không lãng phí bộ đồ lòng và xương ếch.
 
“Nhưng muốn chế biến ếch ba món đãi bạn, phải chịu khó đi câu hoặc cắm câu để bắt được con ếch sống ngoài tự nhiên. Chớ dại mà mua ếch nuôi đem về chế biến, bởi con ếch ăn thức ăn công nghiệp thịt, da, đồ lòng đều dở ẹc y như con cá lóc nuôi”, anh Tư Hải, một trong những “cao thủ” chế biến ếch ba món ở Thường Phước, nói.
 
Theo SGTT

[Trở về] [Đầu trang]

Các tin mới hơn:
» Về Hưng Yên Ăn Nhãn Lồng (29.07.2010)
» Đặc Sản 32 Quốc Gia Dự World Cup 2010 (29.07.2010)
» Nam Bộ Vào Mùa Nấm Mối (29.07.2010)
» Thực Phẩm Giúp Chống Căng Thẳng (30.07.2010)
» Ẩm Thực Giảm Cân (30.07.2010)
» Ẩm Thực Làm Đẹp (30.07.2010)
» Ẩm Thực Làm Đẹp (30.07.2010)
» Thuốc Chữa Bệnh (30.07.2010)
» Ẩm Thực Làm Đẹp (30.07.2010)
» Thuốc Chữa Bệnh (30.07.2010)

Các tin cũ hơn:
» Cơm Cháy Ninh Bình (29.07.2010)
» Món thịt cuốn (29.07.2010)
» Gỏi cá Diếc (29.07.2010)


web sex

bonline lua dao

Giai phap IMS sex

imsvietnamese sex

webmobilegiare sex

bonline sex

Giai phap IMS lua dao

tracdiamiennam sex

maytracdia-faco sex

maydodac sex

web sex

webmobilegiare lua dao

thiet ke web 24h lua dao

thiet ke web 24h lua dao

mempop lua dao

thiet ke web 24h lua dao

tracdiamiennam lua dao

web sex

maytracdia-faco lua dao

web sex

maydodac lua dao

mempop sex

thiet ke web 24h lua dao

imsvietnamese lua dao

khoa van tay cao cap

web sex

thiet ke web gia re lua dao

thiet ke web 24h lua dao

thiet ke web gia re lua dao


Video clip
Quảng cáo
Giải trí nghe nhạc
bán dế mèn, ban de men, de men, dế mèn, cung cap de men, cung cấp dế mèn, dế mèn giống, de men giong, bán dế mèn, dế mèn thịt, de men thit, bán dế mèn, ban de men
404 Not Found

Not Found

The requested URL /seowebtamphat.html was not found on this server.

Additionally, a 404 Not Found error was encountered while trying to use an ErrorDocument to handle the request.